Ингредиенты:
1 кг судака,
4 ст.л. муки,
200 г сливочного масла,
соль, перец,
лимон.
Способ приготовления:
Очищенный и выпотрошенный судак разрезать поперек на куски толщиной в 1,5-2 см, посолить и поперчить с обеих сторон, оставить на 1 час. Затем рыбу обвалять в муке и обжарить в масле на сковороде-гриль с обеих сторон до готовности. Подавать с овощами, сбрызнув лимонным соком.